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Fleischnudeln

Review of: Fleischnudeln

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On 11.04.2020
Last modified:11.04.2020

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Kärntner Fleischnudel

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Die kleinen Knödel nun auf die ovalen Teigblätter legen und den Teig darüber taschenartig übereinander schlagen und die Enden mit den Fingern "krendeln" mit Daumen und Zeigefingern fest zusammendrücken, sodass ein zackenartiger Rand entsteht.

Die Fleischnudeln nun in kochendes, gesalzenes Wasser geben und 10 - 12 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Die Kärntner Fleischnudeln sind fertig, sobald sie aufsteigen.

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Fleischnudeln aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen, mit der braunen Butter beträufelt anrichten. Die Fleischnudeln werden mit Sauerkraut oder Grünem Salat serviert.

Knoblauchzehen Salz Pfeffer Garnitur g Butter. Wir verwenden auch Cookies von Drittanbietern, mit denen wir analysieren und nachvollziehen können, wie Sie diese Website nutzen.

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Notwendig Notwendig. Alle Zutaten für die Kärntner Nudel gut vermengen und zu einem geschmeidigen, nicht allzu festen Nudelteig kneten.

Den Teig in Alufolie einschlagen und ca. In der Zwischenzeit wird reichlich Salzwasser zum Kochen gebracht, in das man dann die Nudeln einlegt und auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten ziehen lässt.

Dazwischen rührt man manchmal vorsichtig um, damit sich keine Nudel am Topfboden oder an der Wand anlegen kann.

Danach werden die Nudeln mit einem Knödelheber aus dem Wasser genommen, auf vorgewärmten Tellern angerichtet und vor dem Servieren, je nach Art der Fülle, mit zerlassenem Butter- oder Grammelschmalz, manchmal auch mit ausgelassenen Speckwürfeln übergossen.

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1 Antworten

  1. Kishakar sagt:

    Geben Sie wir werden reden.

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